こんにちは。旭ちゃんです。
我が家では，温度・発酵時間を管理できるヨーグルトメーカーで，ヨーグルトを作っています。
TANICA ヨーグルティア
ヨーグルトの種菌も売っていますが，我が家では，スーパーに売っていてそのまま食べられる「フジッコ カスピ海ヨーグルト」を種にして，牛乳と混ぜて，ヨーグルトを作っています。
①カスピ海ヨーグルトで１回，②カスピ海ヨーグルトを開けたときに次の１回分を保存して置きまた１回，③そして作ったヨーグルトで１回。
つまり，一度カスピ海ヨーグルトを購入したら，３回分作るというサイクルにしています。
このヨーグルトメーカーを購入してから，失敗して固まらなかったことは一度もありませんでした！
それまでは牛乳パックを利用して作っていましたが，作りたい量がちょうどいいタイミングで作れないし，温度や時間を気にしなければならないし，よく失敗もしていました。
少しお高い買い物でしたが，おいしいヨーグルトが食べられるし，失敗のストレスが減って，よかったです♪
しかし，原因はわかりませんが，先日，初めてヨーグルトが固まらず，しゃばしゃば状態になっていました。
特に異臭はせず，悪くなっているわけではなかったので，以下のとおり活用してみました。
固まらなかった自家製ヨーグルトの使い道
ヨーグルトアイス
【作り方】
- 100均で売っているアイスメーカーを用意。
- しゃばしゃばヨーグルトと，ゆずのジャムを用意。
- ヨーグルトとジャムを混ぜ，アイスメーカーに入れ，冷凍。
完成です！
取り出しにくかったので，スプーンを使って，てこの原理で持ち上げると，簡単にとれました。
ゆずのジャムの甘さとヨーグルトの酸味がちょうどよい，シャリシャリ触感のアイスキャンディーができました。
さらに残ったヨーグルトは，ホットケーキとタンドリーチキンに使いました。
ホットケーキ（牛乳の分量を，ヨーグルトに変えただけ。）
タンドリーチキン（普通にレシピ通りに作っただけ。）
ちなみに
ちなみに，ヨーグルトメーカーは，発酵食品を作ることができるので，ヨーグルトだけでなく，塩麹，しょうゆ麹，甘酒，京風白みそ，納豆も作れます。
手作りの楽しみが増えますよ♪
それでは！
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